Lobos 1707 Mezcal je výnimočný destilát, ktorý vzniká z nevyzretého agáve odrody Espadín. Táto rastlina rastie na vulkanických svahoch mexického štátu Oaxaca, kde ideálne pôdne a klimatické podmienky prispievajú k jej výnimočnej chuti. Proces výroby tohto mezcaliu je založený na tradičných metódach, ktoré mu dodávajú jedinečný charakter.
Agáve sa po zbere opaľuje v kamenných peciach, čo mu dodáva typickú dymovú arómu. Následne sa rozdrví tradičnou metódou pomocou kameňov a kvasí, čo umožňuje uvoľniť cukry potrebné pre fermentáciu. Po dokončení tohto procesu sa tekutina destiluje, aby sa získal čistý a intenzívny destilát.
Čo odlišuje Lobos 1707 Mezcal od iných, je jeho finálna úprava v solerovom systéme, kde zreje v sudoch po sherry odrode Pedro Ximénez. Tento krok pridáva nápoju hĺbku a komplexnosť, s jemnými notami sušeného ovocia, karamelu a orechov. V chuti sa pretína dymovosť s pikantnými tónmi čierneho korenia, ananásu a praženej borovicovej semienky, čo vytvára harmonickú a výraznú chuťovú skúsenosť.
Díky svojej univerzalite sa tento mezcal výborne hodí ako samostatný nápoj na pokojné degustovanie, no zároveň dokáže oživiť aj rôzne mixované drinky. Jeho plná a bohatá chuť z neho robí ideálnu voľbu pre tých, ktorí chcú preskúmať svet kvalitných agávových destilátov. Lobos 1707 Mezcal je svedectvom tradície, inovácie a umenia mexických mezcaleros.
