Silvestrovský gurmánsky zážitok v La Veranda: Deviatichodové menu pre náročných
Restauratér Jurij Kolesnik a jeho tím z reštaurácie La Veranda pripravili pre silvestrovský večer 2025 výnimočný gurmánsky zážitok. Hostia sa môžu tešiť na slávnostné menu o deviatich chodoch, ktoré prepája špičkové suroviny, nápadité kombinácie a atmosféru fine diningu v centre Prahy.
Večer odštartuje amuse bouche v podobe tataráku zo stařeného hovädzieho s hľuzovkou, nasledovať bude napríklad carpaccio z mušlí svätého Jakuba s mandarínkovou omáčkou a chilli či na masle pečený karfiol s kaviárom zo pstruha. Za zmienku určite tiež stojí ragú z hrášku s telecím brzlíkom a smrži plnenými teľacím.
Hlavný chod obstará srnčí chrbát s bylinkovou strúhankou, údenou repou a pyré z čerešní. Sladkú bodku zaistí prvý dezert – panna cotta z mlieka s harmančekovou zmrzlinou a medovou sušienkou a záverečný dezert v podobe makovca so slivkami v červenom víne a tvarohovou zmrzlinou.
La Veranda tak ponúka nielen špičkovú gastronómiu, ale i elegantnú a priateľskú atmosféru, v ktorej je možné štýlovo a s noblesou osláviť príchod nového roka.