Bylinky nielen pre chuť: Koprom posilníte kondíciu, ligurček prečistí telo
Prečo si vysadiť do kvetináča za okno čerstvé bylinky, alebo si ich aspoň kúpiť v obchode? Okrem skvelej chuti ponúkajú aj svoje liečebné vlastnosti – pomôžu zbaviť telo škodlivín, podporia trávenie, ale aj zbavia plynatosti alebo zmiernia bolesti pri reumatizme.
Pažítka podporuje trávenie
Pažítka je bylinka príbuzná s cibuľou a cesnakom, má dlhé rúrkovité listy a fialové paličky kvetov. V kuchyni sa v drvivej väčšine používa čerstvá na zdobenie pokrmov, dajú sa s ňou však skvele dochutiť zemiaky, nátierky, vajcia, ryby aj rôzne druhy studených i teplých omáčok. Pažítka výborne podporuje trávenie a obsahuje veľké množstvo vitamínu A a E, minerálnych látok. Ak si ju však vysadíme na záhradke, dokáže niektoré ostatné rastliny ochrániť pred plesňovými chorobami a voškami.
Petržlen posilňuje imunitu a pomáha obličkám
Liečivé účinky petržlenu objavili ľudia už v stredoveku. Postupom času sa z tejto bylinky stal veľmi dôležitý estetický aj chuťový doplnok väčšiny domácich jedál. Poznáme petržlen kučeravý, hladkolistý a petržlen koreňový. Zatiaľ čo kučeravý sa používa hlavne do polievok a šalátov, z hladkolistého petržlenu môžeme uvariť čaj, ktorý povzbudzuje chuť k jedlu. Koreňový petržlen môžeme využiť tradične do polievok, avšak čaj z ich listov uľavuje reumatikom, pri tehotenských nevoľnostiach či pri žalúdočných vredoch. Celkovo petržlen zlepší činnosť obličiek, močového mechúra a močových ciest. Odvar z tejto byliny posilní imunitu, a ak si s ním umyjete vlasy, dodá im lesk a krásu. Navyše jej žuvanie vyčistí dych a skryje zápach cesnaku.
Kôpor zlepšuje kondíciu a odstráni plynatosť
Prenikavú vôňu kôpru zaisťujú éterické oleje, preto je potrebné uskladňovať ho v uzavretej nádobe. V starom Egypte ho užívali na odstránenie bolestí hlavy. Rimania verili, že zlepší ich kondíciu, preto si s ním mladí gladiátori masírovali svaly. Je prvou známou dopingovou rastlinou a obsahuje veľké množstvo vitamínu C. Kôpor voňavý, ktorý rastie na väčšine slovenských záhradiek, odstráni plynatosť a zlepšuje trávenie. Na Slovensku sa z neho tradične varí klasická kôprová omáčka. Veľkú rolu však táto bylina hrá napríklad aj v stále obľúbenejšom predkrme, lososovom tatáráku. Rozumie si v kombináciách s čerstvou zeleninou, smotanou a tekvicou.
Ligurček prečistí organizmus
Ligurček je jednou z najaromatickejších byliniek, preto s ním musíme zaobchádzať veľmi opatrne. Je typický svojou sladkou chuťou, ktorá záhy zhorkne. Prezýva sa mu rastlinné maggi a nadnesene by sa dalo povedať, že táto rastlina delí ľud na dve skupiny, jedni ho milujú, druhí nenávidia. V Európe má ligurček celkom veľkú tradíciu. V kláštoroch bol používaný na výrobu bylinných likérov, ako korenie, ale aj ako liek. V súčasnosti sa používa hlavne čerstvý, nadrobno nasekaný, na dochucovanie. Zlepšuje trávenie, pomáha pri nechutenstve, plynatosti a pri problémoch so žalúdkom a žlčníkom. Odvar z ligurčeka má výrazné močopudné účinky, vďaka ktorým pomáha celkovo vyčistiť ľudský organizmus. Uľaví tak pri reumatizme, artróze i ľuďom trpiacim dnou.
Bobkový list zníži krvný cukor
V starom Grécku a Ríme bola táto bylina symbolom múdrosti a slávy. Vavrínom korunovali olympijských víťazov, kráľov i vojvodcov. Bobkový list svoju chuť uvoľňuje veľmi pomaly, preto sa používa sušený a pridáva sa hneď z kraja varenia. Je vhodný na ochutenie omáčok, nálevov, zálievok a marinád. Veľmi doporučovaný je na prípravu divina. Podporuje trávenie a látkovú výmenu a má ľahké upokojujúce a protizápalové účinky. Priaznivý vplyv má i na znižovanie krvného cukru.
Bazalka môže slúžiť ako obklad či kloktadlo
Bazalku do súčasnej gastronómie priniesli Taliani, pochádza však z južnej Ázie. Dá sa použiť čerstvá, sušená i mrazená. Pridáva sa k cestovinám na pizzu, ku grilovanému mäsu, do šalátov a k rybám. Podporuje žalúdočnú činnosť, pomáha pri nadúvaní a podporuje chuť k jedlu. Odvar zo sušenej bazalky pomáha pri nemociach tráviaceho traktu a pri zápche. Môžeme ho však použiť i zvonka k obkladom na opuchnuté miesta. Pri kašli sa dá použiť aj ako kloktadlo.
Rozmarín pomôže pri kašli i migréne
Rozmarín je známy svojou výraznou chuťou, ktorú nezmierni ani dlhšie varenie. Preto je potrebné do všetkých jedál veľmi citlivo dávkovať. Je najdôležitejšou súčasťou známeho provensálskeho korenia. Zvyšuje krvný tlak a zlepšuje krvný obeh. Je výborným pomocníkom pri kašli, astme, migréne a nespavosti. Zbavuje organizmus nečistôt a chráni mozog pred voľnými radikálmi.
