26.7.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/amai.bakes).
Hoci nie som fanúšikom sladkostí, koláč čierny les jem pomerne často. Pre môjho manžela je to chuť detstva, takže aspoň raz týždenne mi tento koláč podáva ako dezert. Musím priznať, že hoci ma ním trochu „trápi“, veľmi si na ňom pochutnávam a jem ho nielen preto, aby som mu urobila radosť.
Čierny les je kultový koláč
Foto: shutterstock/amai.bakes
Čierny les je kultový koláč, hoci si nepamätám, že by ho moja mama pripravovala. Naopak, u mojej babičky musel byť po každej večeri na stole ako súčasť dezertu. Na dlhý čas som naň zabudla. Môj manžel si však naň spomenul celkom nedávno a teraz ho robí každú nedeľu.
Koláč čierny les – recept. V mojom dome nie je žiadna nedeľa bez koláča
Ingrediencie na piškótové cesto:
5 vajec,
štipka soli,
40 g masla,
1/2 šálky pšeničnej múky,
6 lyžíc kakaa,
1 šálka cukru.
Ingrediencie na čokoládovú hmotu:
100 g horkej čokolády,
100 g mliečnej čokolády
6 lyžíc práškového cukru
500 ml 33% smotany,
300 g mascarpone.
Ingrediencie na krémovú hmotu:
500 ml 33 % smotany,
400 g mascarpone,
6 lyžíc práškového cukru.
Ďalšie prísady:
višne v sirupe (voliteľné).
Čierny les – postup prípravy nie je zložitý a výsledok bude naozaj šialený
Foto: shutterstock/Nathan mamico
Ako pripraviť koláč „čierny les“? Príprava krok za krokom
Ak už máte všetky prísady, môžete sa pustiť do práce. Postup prípravy nie je zložitý a zaručujem, že výsledok bude naozaj šialený.
Spôsob prípravy:
Bielka vyšľahajte so štipkou soli. Potom prisypte cukor a postupne pridávajte žĺtky. Pridáme múku, kakao a rozpustené maslo.
Prísady spolu premiešajte a nalejte do formy na pečenie. Pečieme 40 minút pri teplote 170 °C.
Zmiešajte ingrediencie: 33 % smotanu, syr mascarpone, práškový cukor a rozpustenú, ale vychladnutú čokoládu.
Vychladnutý piškótový koláč rozdelíme na dve časti. Na jednu z nich natrieme prvú vrstvu čokoládovej zmesi a višne v sirupe. Pridáme druhú vrstvu zmesi a piškót. Vložte do chladničky.
Na vrch dáme zmes smotany, syra mascarpone a práškového cukru a ozdobíme višňami. Vložte do chladničky na niekoľko hodín. Podávajte vychladený, pretože takto chutí najlepšie. Dobrú chuť!
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Havajský koláč? Ach,…! Odkedy mi susedka dala recept, robím ho celé leto bez prestávky
Neexistuje rýchlejší a chutnejší koláč. Keď ich premiešate metličkou, vyjdú ľahké ako obláčik
The post Koláč „čierny les“ je chuť môjho manžela z detstva. Teraz ma ňou „trápi“ každý týždeň. Ale chutí mi appeared first on Vášeň v tebe.
