Ingrediencie:
- 220 g (8 uncí) conchiglie alebo iné cestoviny v tvare mušlí
- 2 lyžice olivového oleja
- štipka soli
- 1/2 stredne veľkej cibule
- 450 g mletého hovädzieho mäsa (extra libové)
- 2 strúčiky cesnaku
- 450 g (2 šálky) paradajkovej omáčky
- 1 lyžica paradajkového pretlaku
- 1/2 lyžičky dižonskej horčice
- 1/4 lyžičky talianskeho korenia
- 120 ml (1/2 šálky) smotany na šľahanie
- bazalka (voliteľné)
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- parmezán (voliteľné)
- dižonská horčica (voliteľné, ale odporúčané pre výraznejšiu chuť)
Postup prípravy:
- Cestoviny uvaríme v osolenej vode podľa návodu.
- Na panvici rozehrejeme olivový olej a pridáme nadrobno nakrájanú cibulu. Restujeme do zlatista.
- Pridáme mleté mäso a rozdrobené opečieme dohňeda.
- Vmiešame nadrobno nasekaný cesnak a restujeme ešte 1 minútu.
- Zalievame paradajkovou omáčkou, pridáme paradajkový pretlak, dižonskú horčicu a talianske korenie. Všetko dobre premiešame.
- Nakoniec vlijeme smotanu na šľahanie a premiešame. Podľa chuti dochutíme soľou a korením.
- Pridáme uarené cestoviny a premiešame s omáčkou. Ak je potrebné, dolievame trochou vody z cestovín.
- Podávame posypané parmezánom a čerstvou bazalkou.
