Recept č. 1: Kuracie stroganov
1. Ingrediencie
- 700 g kuracieho stehna
- 300 g šampiónov
- 1 žltá cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 1 čajová lyžička múky
- 220 g (1 pohár) smotany
- 3 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice masla
- 1 čajová lyžička dijonovej horčice
- 250 ml (1 pohár) horúcej vody alebo kuracieho vývaru
- petržlenová vňať
- soľ, čierne korenie
2. Postup prípravy
- Kuracie mäso nakrájajte na kocky, osolte a okorenie.
- Na panvici rozohrejte olej a maslo, pridajte cibuľu a cesnak. Restujte do sklenenia.
- Pridajte kuracie mäso a opečte do zlatista.
- Vmiešajte nakrájané šampióny a dusite, kým mäso zmäkne.
- Zahrňte múku, potom pridajte horčicu, smotanu a vývar.
- Dochutite soľou a korením, nechajte povariť.
- Podávajte s petržlenovou vňaťou a prílohou (zemiaková kaša, cestoviny, ryža).
Recept č. 2: „Marry Me“ kuracie
1. Ingrediencie
- 3 kuracie prsia
- soľ, čierne korenie
- 30 g (1/4 pohára) múky
- 3 lyžice olivového oleja
- 3 lyžice nesoleného masla
- 3 strúčiky cesnaku
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana
- štipka čili vločiek
- 240 ml (1 pohár) kuracieho vývaru
- 1/3 pohára slnečnicovo sušených paradajok v oleji
- čerstvá bazalka
- 180 ml (3/4 pohára) smotany na šľahanie
- 45 g (1/2 pohára) nastrúhaného parmezánu
2. Postup prípravy
- Kuracie prsia nakrájajte, obalte v múke, soli a korení.
- Na panvici rozopečte olej a maslo, pridajte cesnak a oregano.
- Opečte mäso, pridajte paradajky, vývar a smotanu.
- Dusite, kým mäso zmäkne, zasypte parmezánom a bazalkou.
- Dochutite čili vločkami.
Recept č. 3: Ukrytá cesnakové maslo s kuracím prsom
1. Ingrediencie
- 3 malé kuracie prsia
- soľ, čierne korenie
- 2 vajíčka
- 60 g múky
- 100 g strúhanky Panko
- olivový olej
Cesnakové maslo:
- 6 lyžíc masla
- petržlenová vňať
- 1 veľký strúčik cesnaku
- soľ, čierne korenie
- 1 lyžica citrónovej šťavy
2. Postup prípravy
- Kuracie prsia nakrájajte, vytvorte vrecúška a plňte cesnakovým maslom.
- Obalte v múke, vajíčkach a strúhanke.
- Pečte na oleji do zlatista.
- Podávajte s prílohou podľa výberu.
Recept č. 4: Kuracia a zemiaková frittata
1. Ingrediencie
- 3 kuracie prsia
- 6–7 malých zemiakov
- 1 cibuľa
- 250 ml smotany na šľahanie
- 3 vajíčka
- 120 g syra Gruyère
- 2 malé paradajky (voliteľné)
Korenie:
- soľ, čierne korenie
- 1/2 čajovej lyžičky čili vločiek
- 1 čajová lyžička provensalského korenia
- 1 čajová lyžička kari
- 1 čajová lyžička cesnakového prášku
- olivový olej
2. Postup prípravy
- Kuracie mäso nakrájajte a opečte s cibuľou a zemiakmi.
- Zmiešajte vajíčka so smotanou, syrom a korením.
- Vyložte plech s pečiacim papierom, pridajte zmes a pečte do zlatista.
- Podávajte teplé.
