Jablká: Všestranný poklad pre vaše zdravie
Po náraste úrody cukiet prichádza obdobie prebytku jabĺk. Ak už máte tohto obľúbeného ovocia plné zuby, zvážte, či ho predsa len nezužitkovať. Jablká vás môžu prekvapiť nielen svojou všestrannosťou, ale aj množstvom zdravotných benefitov.
Jedno jablko denne udrží lekára v úctivej vzdialenosti
Toto známe príslovie odráža skutočnosť, že jablká obsahujú množstvo antioxidantov a hlavne vysoké množstvo vlákniny, nazývanej aj pektín. Ten podporuje rast a rozmnožovanie prospešných baktérií v čreve, čím posilňuje váš mikrobióm.
Sušené jablká: Pružné, nie krehké
Ak máte nadbytok jabĺk, alebo si ich chcete uchovať na zimu, usušte ich v rúre alebo sušičke pri teplote 50 – 60 stupňov Celzia po dobu 6 – 12 hodín. Môžete ich nakrájať na plátky a pripraviť si sušené krížaly, alebo ich nakrájať na menšie kúsky a pridať do čajových zmesí. Dobre usušené jablká by mali byť po vychladnutí pružné, nie krehké alebo lepkavé.
Jablko ako probiotikum
Podľa lekára Jozefa Jonáša sa oplatí konzumovať jablká pravidelne počas a po užívaní antibiotík. Môžu nahradiť odporúčané probiotiká, zabraňujú kvaseniu v črevách, upravujú peristaltiku čriev pri hnačke aj zápche a zabraňujú prekysleniu tráviaceho ústrojenstva. Štúdie naznačujú, že pektín môže ovplyvniť zloženie črevnej mikrobioty.
Najzdravšie z voľnej prírody
V roku 2020 zaznamenala Štátna poľnohospodárska a potravinárska inšpekcia zvyškové pesticídy u väčšiny odobratých vzoriek jabĺk. V konvenčných sadoch sa jablká počas sezóny ošetrujú viackrát proti chrastavitosti a škodcom. Najzdravšie jablká získate vo voľnej prírode, ideálne v sadoch medzi lúkami a ďalej od striekaných polí, alebo na vlastnej chemicky neošetrovanej záhrade.
Šupky do koša nepatria
Viac antioxidantov ako dužina obsahuje jablčná šupka. U ľudí s citlivým zažívaním ale môže spôsobiť nadúvanie. Ak je to váš prípad, je lepšie šupku olúpať, jablko nastrúhať alebo podusiť. Dôležité je dobre jablko rozkúsať a svoje trávenie postupne navykať na vlákninu, ktorá je pre trávenie prínosná. Šupky z jablka ale nevyhadzujte! Usušte ich, alebo ich zalejte horúcou vodou a vychutnajte si jablčný čaj – chutí dobre a nenadúva.
Zdravé črevá
Keď mikroby spracovávajú v črevách vlákninu z jablka, vzniká kyselina maslová, ktorá je funkčnou prevenciou rakoviny hrubého čreva. Sliznica hrubého čreva sa tak stáva odolnejšou a prostredie čriev celkovo zdravšie. Vláknina z jabĺk čistí, zachytáva škodliviny a odvádza ich z tela.
100 miliónov baktérií
Približne toľko baktérií (väčšinou prospešných) podporujúcich črevnú mikroflóru sa nachádza v jednom jablku. Vedci zistili, že najväčšie množstvo ich obsahuje dužina a semená.
Recept: Jablčný ocot
Pri únave, pre posilnenie imunity, pri bolestiach kĺbov, ale aj na ochucovanie rôznych pokrmov – vo všetkých týchto prípadoch môžete vsadiť na jablčný ocot. Vyberajte si ideálne čisto prírodný a nefiltrovaný ocot, buď domáci, alebo v biokvalite. Nápoj z jablčného octu pripravíte takto:
Potrebujete:
- 1/4 litra mierne ohriatej prevarenej vody
- 2 lyžičky jablčného octu
- 1 lyžička medu
Postup:
Vo vode nechajte rozpustiť med, prilejte jablčný ocot a dobre premiešajte. Nápoj vypite najlepšie ráno nalačno, aspoň 10 minút pred jedlom, po dobu troch týždňov a potom popíjanie na tri týždne vysaďte. Kúru môžete v prípade potreby zopakovať.
