Ingrediencie

• Vajcia
• Čerstvé huby (napr. šampiňóny)
• Cibuľa
• Čerstvá petržlenová vňať
• Sol
• Mleté čierne korenie
• Olej na varenie

Postup prípravy

• Huby a cibuľu nasekajte na menšie kúsky.
• Na panvici rozohrejte olej, pridajte cibuľu a za stáleho miešania ju opelte dozlatista.
• Pridajte huby a restujte, kým nezmäknú a nevypustia šťavu.
• Vmiešajte nasekanú petržlenovú vňať.
• Vajcia rozmiešajte v miske so soľou a korením, potom ich vlejte na panvicu k hubám.
• Za stáleho miesenia michajte, kým vajcia nie sú pevné, ale stále jemné.
• Podávajte teplé, napríklad s čerstvým chlebom.