Francúzska cesnaková polievka – vegánska dokonalosť

1. Ingrediencie (pre 4 osoby):

• 3 celé cesnakové hlavičky
• 1 cibuľa, jemne nakrájaná
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• 1 polievková lyžica múky
• 1 liter zeleninového vývaru
• 1 bobkový list
• 2–3 vetvičky čerstvého timianu alebo 1/2 čajovej lyžičky sušeného
• rastlinná smotana
• soľ, čierne korenie
• šťava z citróna

✨ Rada: Ak máte radi, môžete chlebové krúžky posypať nutričnými droždami alebo vegánskym syrom – je to výborné!

2. Postup prípravy

1. Cesnakové hlavičky pečte v rúre pri 180 °C, kým nezmäknú a nezískajú zlatisto-hnedú farbu.
2. Na panvici opaste na olivovom oleji jemne nakrájanú cibuľu.
3. Pridajte múku a za stáleho miešania ju opražte asi 1 minútu.
4. Zalejte zeleninovým vývarom, pridajte bobkový list, timian a pečený cesnak (vytlačený z papierových pošviek).
5. Povarte 15–20 minút, potom odstráňte bobkový list a tymianové vetvičky.
6. Rozmixujte hladké a dochutte solou, korením a citrónovou šťavou.
7. Na záver pridajte rastlinnú smotanu podľa chuti.
8. Podávajte s opečeným chlebom.

🌱 Ideálne pre milovníkov jednoduchých vegánskych jedál. Rýchle, nenáročné a z dostupných surovín. Vhodné pre každé ročné obdobie!