Automatizácia v reštauráciách: Cava investuje do budúcnosti stravovania
Automatizácia v odvetví stravovacích služieb naberá na obrátkach a reštaurácia Cava, známa pre svoje stredomorské jedlá, realizuje významnú investíciu v tejto oblasti.
Cava investovala 5 miliónov dolárov do spoločnosti Hyphen, špecializovanej na automatizáciu kulinárskych operácií, ako je príprava jedál v zostavovacích staniciach. Súčasťou je záväzok investovať ďalších 5 miliónov dolárov. Finančné kolo vo výške 25 miliónov dolárov podporil aj podnik Cultivate Next spoločnosti Chipotle, ktorý už v júli 2024 investoval 15 miliónov dolárov.
Podľa finančnej riaditeľky spoločnosti Cava, Tricia Tolivar, technológia by mala zlepšovať ľudskú skúsenosť, a nie ju nahrádzať. Spoločnosť po dôkladnom posúdení riešenia Hyphen a podobných konceptov verí, že toto partnerstvo je rozumný krok.
Prieskum „Stav AI v reštauráciách“ od spoločnosti Deloitte zistil, že 8 z 10 výkonných pracovníkov reštaurácií očakáva zvýšenie investícií do umelej inteligencie v nasledujúcom fiškálnom roku. Značky neformálneho stravovania pritom uprednostňujú výhody, ako je optimalizácia prípravy jedla.
Hyphen sa v Cava bude používať na takzvanej „druhej výrobnej linke“, čo je zadná časť prevádzky, kde zamestnanci pripravujú všetky misky a placky pre digitálne doručovanie a vyzdvihnutie. Tento systém umožňuje zamestnancom zostaviť misku alebo placku na hornej úrovni a súčasne automaticky vyrábať ďalšie misky z rovnakých surovín pod ňou, čím sa zvyšuje rýchlosť a presnosť digitálnych objednávok. Cava je presvedčená, že ide najmä o uľahčenie života zamestnancom. Spoločnosť technológiu testuje a očakáva sa, že ju uvedie do prevádzky v priebehu niekoľkých mesiacov.
Vo svojom druhom štvrťroku, ktorý sa skončil 13. júla, vykázala Cava tržby vo výške 278,2 milióna dolárov, čo predstavuje medziročný nárast o 20,3 %. Približne 37 % tržieb pochádzalo z digitálneho predaja. Tržby z reštaurácií vzrástli o 2,1 %, čo je pod odhadmi analytikov. Spoločnosť znížila prognózu tržieb z reštaurácií na 4 % – 6 % zo 6 % – 8 %, pričom si zachovala očakávania ziskových marží na úrovni reštaurácie vo výške 24,8 % – 25,2 % a upraveného EBITDA vo výške 152 miliónov – 159 miliónov dolárov.
Spoločnosť pridala 16 nových reštaurácií, čím sa ich celkový počet zvýšil na 398, čo predstavuje nárast o 16,7 % oproti minulému roku. Cava zvýšila svoju prognózu čistých nových otvorení na rok 2025 na 68 – 70 z 64 – 68 a naďalej plánuje dosiahnuť 1000 prevádzok do roku 2032.
Podľa analytika spoločnosti CFRA Research, Alexa Fascina, strategický posun smerom k uprednostňovaniu expanzie pred rastom tržieb z obchodov potvrdzuje potenciál na rast.
Nové reštaurácie Cava v roku 2025 smerujú k tomu, aby dosiahli priemerné objemy na jednu prevádzku (AUV) nad 3 milióny dolárov, čo je nad očakávania. Celkový AUV za druhý štvrťrok 2025 bol 2,9 milióna dolárov, čo je nárast z 2,7 milióna dolárov pred rokom. AUV alebo priemerné tržby za každú prevádzku rastú v celej krajine.
Finančná riaditeľka spoločnosti Cava, Tolivar, tiež predstavila novú príchuť obľúbených pita chips značky – škoricový cukor podávaný s medom.
Vedenie spoločnosti je presvedčené, že sa im podarilo nájsť tú správnu kombináciu chutí.
Okrem toho bolo oznámené, že Aunoy Banerjee bol vymenovaný za výkonného viceprezidenta a finančného riaditeľa spoločnosti Citizens Financial Group, Inc. s účinnosťou od 24. októbra.
FormFactor, Inc. taktiež oznámil prechod na poste finančného riaditeľa, pričom Aric McKinnis bol povýšený na funkciu SVP a CFO.
David Hedley bol vymenovaný za finančného riaditeľa spoločnosti Bramshill Investments.
Podľa údajov o inflácii za júl vzrástol index spotrebiteľských cien (CPI) medzimesačne o 0,2 % a medziročne o 2,7 %.
Wharton poukazuje na to, že zamestnanci na nižších pozíciách môžu strácať príležitosti na rozvoj svojich zručností, pretože čoraz viac spoločností sa spolieha na umelú inteligenciu pri úlohách na základnej úrovni.
Chris Hulls, spoluzakladateľ Life360, ignoroval právne rady v oznámení o tom, prečo odchádza z funkcie generálneho riaditeľa.
Sheryl Estrada
