Skip to content
Menej ako minútu min.
Fašiangové šišky: Nadýchaná sladkosť, ktorá rozvonia váš domov 🍩
Aktuálne

fašiangové šišky na drevenom stole, posypané práškovým cukrom

Fašiangy, obdobie radosti, tradícií a hojnosti, sú časom, keď sa v slovenských domácnostiach neodmysliteľne vynárajú tie najobľúbenejšie recepty našich starých mám. Jedným z nich sú práve fašiangové šišky – symbol sladkého pôžitku a pohody, ktorý sa už desaťročia spája s oslavami tohto obdobia. Nadýchané, jemné a krásne zlatisté šišky, často plnené lahodným džemom alebo bohato posypané práškovým cukrom, patria medzi tie sladkosti, ktoré dokážu vyčarovať úsmev na tvári každému.

Fašiangy boli vždy obdobím, kedy sa domácnosti naplnili vôňou čerstvo upečeného pečiva, spevom a zábavou. Tradície, ktoré nás spájajú s našimi predkami, sa odovzdávajú z generácie na generáciu, a fašiangové šišky sú toho dokonalým príkladom. Ich recepty sa často odlišujú drobnými detailmi – niekto pridáva viac citrónovej kôry, iný si nevie šišky predstaviť bez štipky rumu. No jedno majú všetky spoločné: šišky musia byť nadýchané, mäkké ako obláčik a pripravené s láskou.

Tento recept vás prevedie prípravou tradičných fašiangových šišiek tak, aby boli dokonalé na pohľad aj na chuť. Nemusíte sa báť, ak ich robíte po prvýkrát – stačí dodržať postup a niekoľko osvedčených trikov, vďaka ktorým si šišky udržia krásny tvar a nebudú nasiaknuté olejom. Pripravte si kuchyňu, zapáľte si peknú sviečku a vychutnajte si tú pravú atmosféru Fašiangov priamo u vás doma. Tešíte sa na vôňu, ktorá zaplní váš domov? Tak poďme na to! 😊

Fašiangové šišky recept

Ingrediencie

Na cesto

  • 500 g hladkej múky
  • 250 ml mlieka
  • 50 g kryštálového cukru
  • 20 g čerstvého droždia (alebo 7 g sušeného)
  • 3 žĺtky
  • 50 g masla (rozpustené a vychladnuté)
  • štipka soli
  • 1 lyžica rumu
  • kôra z 1 citróna (jemne nastrúhaná)

Na vyprážanie

  • rastlinný olej (napr. slnečnicový)

Na dokončenie

  • práškový cukor na posypanie
  • obľúbený džem (napr. marhuľový, malinový)

Postup

  1. Príprava kvásku: Ohrejte mlieko na vlažnú teplotu (nie horúce!). Do misky rozdrobte droždie, pridajte 1 čajovú lyžičku cukru a 2 lyžice múky. Premiešajte a nechajte na teplom mieste 10 – 15 minút, kým kvások nezačne pracovať.
  2. Príprava cesta: Do veľkej misy preosejte múku, pridajte soľ, zvyšok cukru, citrónovú kôru a premiešajte. V strede urobte jamku, do ktorej nalejte kvások, žĺtky, rum a rozpustené maslo. Postupne pridávajte mlieko a vypracujte hladké, pružné cesto. Miesite aspoň 10 minút. Cesto zakryte čistou utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste približne 1 hodinu, kým zdvojnásobí svoj objem.
  3. Tvarovanie šišiek: Po vykysnutí cesto vyklopte na jemne pomúčenú pracovnú plochu a vyvaľkajte na hrúbku asi 1 – 1,5 cm. Pomocou pohára alebo vykrajovačky vykrojte kolieska. Nechajte ich ešte 15 minút podkysnúť.
  4. Vyprážanie: V hlbokej panvici alebo hrnci rozohrejte olej na teplotu približne 170 – 180 °C. Olej musí byť dostatočne horúci, aby šišky nevsakovali tuk. Šišky vyprážajte z oboch strán do zlatista (asi 1 – 2 minúty na každú stranu). Po vyprážaní ich nechajte odkvapkať na papierových utierkach.
  5. Dokončenie: Vychladnuté šišky naplňte pomocou cukrárskeho vrecka obľúbeným džemom alebo ich len bohato posypte práškovým cukrom.

Tipy na dokonalé šišky

  • Aby boli šišky nadýchané, dodržte správny čas kysnutia.
  • Teplota oleja je kľúčová – príliš nízka spôsobí nasiaknutie olejom, príliš vysoká ich spáli.
  • Rum v ceste zabezpečí, že šišky nebudú nasiaknuté tukom.

Fašiangové šišky otázky a odpovede

Ako dosiahnuť, aby boli šišky nadýchané?

Na nadýchané šišky je kľúčové dôkladne vypracovať cesto a nechať ho dostatočne vykysnúť. Dôležitá je aj správna teplota oleja pri vyprážaní.

Aký olej je najlepší na vyprážanie šišiek?

Najlepšie je použiť slnečnicový olej, ktorý má neutrálnu chuť a vysoký bod prepaľovania, ideálny na vyprážanie.

Môžem šišky piecť namiesto vyprážania?

Áno, šišky môžete piecť v rúre pri teplote 180 °C, ale stratia svoju typickú chuť a textúru, ktorú získajú pri vyprážaní.

Čo robiť, ak cesto príliš lepí?

Ak cesto lepí, pridajte postupne malé množstvo múky, no dávajte pozor, aby ste ho neprehnali, aby šišky nezostali tuhé.

Prečo pridávať do cesta rum?

Rum pomáha zabrániť nadmernému vsiaknutiu oleja počas vyprážania a zároveň dodáva jemnú arómu.

Ako dlho môžem šišky skladovať?

Šišky sú najlepšie čerstvé v deň prípravy. Ak ich skladujete, uchovajte ich v uzavretej nádobe pri izbovej teplote, aby nevyschli.

Aký džem je najlepší na plnenie?

Najobľúbenejšie sú marhuľový alebo malinový džem, no môžete experimentovať aj s inými druhmi, ako je slivkový lekvár alebo čokoládová náplň.

Môžem šišky pripravovať zo sušeného droždia?

Áno, môžete. Použite 7 g sušeného droždia namiesto 20 g čerstvého a postupujte podľa receptu.

Prečo šišky niekedy nasiaknu veľa oleja?

Dôvodom môže byť príliš nízka teplota oleja alebo príliš tenké cesto. Dôležité je mať olej rozohriaty na správnu teplotu (170 – 180 °C).

Ako vytvoriť rovnomerne zlatisté šišky?

Šišky pravidelne otáčajte počas vyprážania a dbajte na rovnomernú teplotu oleja v celej nádobe.

Ak hľadáte ďalšie sladké pochúťky, pozrite si náš recept na domáce fánky

Hodnotiť

Príspevok Fašiangové šišky: Nadýchaná sladkosť, ktorá rozvonia váš domov 🍩 je zobrazený ako prvý na Svetové recepty.

Aktuálne

fašiangové šišky na drevenom stole, posypané práškovým cukrom

Fašiangy, obdobie radosti, tradícií a hojnosti, sú časom, keď sa v slovenských domácnostiach neodmysliteľne vynárajú tie najobľúbenejšie recepty našich starých mám. Jedným z nich sú práve fašiangové šišky – symbol sladkého pôžitku a pohody, ktorý sa už desaťročia spája s oslavami tohto obdobia. Nadýchané, jemné a krásne zlatisté šišky, často plnené lahodným džemom alebo bohato posypané práškovým cukrom, patria medzi tie sladkosti, ktoré dokážu vyčarovať úsmev na tvári každému.

Fašiangy boli vždy obdobím, kedy sa domácnosti naplnili vôňou čerstvo upečeného pečiva, spevom a zábavou. Tradície, ktoré nás spájajú s našimi predkami, sa odovzdávajú z generácie na generáciu, a fašiangové šišky sú toho dokonalým príkladom. Ich recepty sa často odlišujú drobnými detailmi – niekto pridáva viac citrónovej kôry, iný si nevie šišky predstaviť bez štipky rumu. No jedno majú všetky spoločné: šišky musia byť nadýchané, mäkké ako obláčik a pripravené s láskou.

Tento recept vás prevedie prípravou tradičných fašiangových šišiek tak, aby boli dokonalé na pohľad aj na chuť. Nemusíte sa báť, ak ich robíte po prvýkrát – stačí dodržať postup a niekoľko osvedčených trikov, vďaka ktorým si šišky udržia krásny tvar a nebudú nasiaknuté olejom. Pripravte si kuchyňu, zapáľte si peknú sviečku a vychutnajte si tú pravú atmosféru Fašiangov priamo u vás doma. Tešíte sa na vôňu, ktorá zaplní váš domov? Tak poďme na to! 😊

Fašiangové šišky recept

Ingrediencie

Na cesto

  • 500 g hladkej múky
  • 250 ml mlieka
  • 50 g kryštálového cukru
  • 20 g čerstvého droždia (alebo 7 g sušeného)
  • 3 žĺtky
  • 50 g masla (rozpustené a vychladnuté)
  • štipka soli
  • 1 lyžica rumu
  • kôra z 1 citróna (jemne nastrúhaná)

Na vyprážanie

  • rastlinný olej (napr. slnečnicový)

Na dokončenie

  • práškový cukor na posypanie
  • obľúbený džem (napr. marhuľový, malinový)

Postup

  1. Príprava kvásku: Ohrejte mlieko na vlažnú teplotu (nie horúce!). Do misky rozdrobte droždie, pridajte 1 čajovú lyžičku cukru a 2 lyžice múky. Premiešajte a nechajte na teplom mieste 10 – 15 minút, kým kvások nezačne pracovať.
  2. Príprava cesta: Do veľkej misy preosejte múku, pridajte soľ, zvyšok cukru, citrónovú kôru a premiešajte. V strede urobte jamku, do ktorej nalejte kvások, žĺtky, rum a rozpustené maslo. Postupne pridávajte mlieko a vypracujte hladké, pružné cesto. Miesite aspoň 10 minút. Cesto zakryte čistou utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste približne 1 hodinu, kým zdvojnásobí svoj objem.
  3. Tvarovanie šišiek: Po vykysnutí cesto vyklopte na jemne pomúčenú pracovnú plochu a vyvaľkajte na hrúbku asi 1 – 1,5 cm. Pomocou pohára alebo vykrajovačky vykrojte kolieska. Nechajte ich ešte 15 minút podkysnúť.
  4. Vyprážanie: V hlbokej panvici alebo hrnci rozohrejte olej na teplotu približne 170 – 180 °C. Olej musí byť dostatočne horúci, aby šišky nevsakovali tuk. Šišky vyprážajte z oboch strán do zlatista (asi 1 – 2 minúty na každú stranu). Po vyprážaní ich nechajte odkvapkať na papierových utierkach.
  5. Dokončenie: Vychladnuté šišky naplňte pomocou cukrárskeho vrecka obľúbeným džemom alebo ich len bohato posypte práškovým cukrom.

Tipy na dokonalé šišky

  • Aby boli šišky nadýchané, dodržte správny čas kysnutia.
  • Teplota oleja je kľúčová – príliš nízka spôsobí nasiaknutie olejom, príliš vysoká ich spáli.
  • Rum v ceste zabezpečí, že šišky nebudú nasiaknuté tukom.

Fašiangové šišky otázky a odpovede

Ako dosiahnuť, aby boli šišky nadýchané?

Na nadýchané šišky je kľúčové dôkladne vypracovať cesto a nechať ho dostatočne vykysnúť. Dôležitá je aj správna teplota oleja pri vyprážaní.

Aký olej je najlepší na vyprážanie šišiek?

Najlepšie je použiť slnečnicový olej, ktorý má neutrálnu chuť a vysoký bod prepaľovania, ideálny na vyprážanie.

Môžem šišky piecť namiesto vyprážania?

Áno, šišky môžete piecť v rúre pri teplote 180 °C, ale stratia svoju typickú chuť a textúru, ktorú získajú pri vyprážaní.

Čo robiť, ak cesto príliš lepí?

Ak cesto lepí, pridajte postupne malé množstvo múky, no dávajte pozor, aby ste ho neprehnali, aby šišky nezostali tuhé.

Prečo pridávať do cesta rum?

Rum pomáha zabrániť nadmernému vsiaknutiu oleja počas vyprážania a zároveň dodáva jemnú arómu.

Ako dlho môžem šišky skladovať?

Šišky sú najlepšie čerstvé v deň prípravy. Ak ich skladujete, uchovajte ich v uzavretej nádobe pri izbovej teplote, aby nevyschli.

Aký džem je najlepší na plnenie?

Najobľúbenejšie sú marhuľový alebo malinový džem, no môžete experimentovať aj s inými druhmi, ako je slivkový lekvár alebo čokoládová náplň.

Môžem šišky pripravovať zo sušeného droždia?

Áno, môžete. Použite 7 g sušeného droždia namiesto 20 g čerstvého a postupujte podľa receptu.

Prečo šišky niekedy nasiaknu veľa oleja?

Dôvodom môže byť príliš nízka teplota oleja alebo príliš tenké cesto. Dôležité je mať olej rozohriaty na správnu teplotu (170 – 180 °C).

Ako vytvoriť rovnomerne zlatisté šišky?

Šišky pravidelne otáčajte počas vyprážania a dbajte na rovnomernú teplotu oleja v celej nádobe.

Ak hľadáte ďalšie sladké pochúťky, pozrite si náš recept na domáce fánky

Hodnotiť

Príspevok Fašiangové šišky: Nadýchaná sladkosť, ktorá rozvonia váš domov 🍩 je zobrazený ako prvý na Svetové recepty.

Translate »