Ukážem vám, ako si vyrobiť vlastný kečup. Bez chemikálií alebo prísad, super jednoduchý a s dlhou trvanlivosťou! Ideálny na sezónu hamburgerov, párkov v rožku alebo ako omáčka na namáčanie. Odporúčam používať regionálne ekologické produkty pre najlepšiu kvalitu domáceho kečupu – ale samozrejme to nie je nevyhnutné. Po tomto videu už nebudete chcieť kúpiť kečup zo supermarketu, pretože tento domáci variant je nielen zdravší, ale aj chutnejší.
Ingrediencie:
1 cibuľa
5 strúčikov cesnaku
Olivový olej
3 kg paradajok
1 jablko
150 ml jablčného octu (2/3 šálky)
1 PL paradajkového pretlaku
75 ml hnedého cukru (1/3 šálky)
1 ČL soľ
1 ČL muškátový oriešok (strúhaný, podľa chuti)
1 tyčinka škorice
2 ČL paprika (sladká)
Čierne korenie (čerstvo mleté, podľa chuti)
Lístky bazalky
