Viral Eggplant Recipe
-
Ingrediencie
- 2 baklažány
- olivový olej
- soľ
- korenie
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 plechovka drvených paradajok
- 1 lyžička sušeného oregana
- 1/2 lyžičky červenej paprikovej drviny (voliteľné)
- čerstvá bazalka
- parmezán (na posypanie)
-
Postup prípravy
- Predhrejte rúru na 200 °C.
- Baklažány nakrájajte na kocky.
- Kocky baklažánu rozložte na plech, pokvapkajte olivovým olejom a osoľte a okoreňte.
- Pečte približne 20-25 minút, alebo kým baklažány nezmäknú a nezačnú hnednúť.
- Medzitým na panvici opečte nadrobno nakrájanú cibuľu na olivovom oleji, kým nezmäkne.
- Pridajte pretlačený cesnak a opekajte ešte minútu.
- Pridajte drvené paradajky, oregano, červenú paprikovú drvinu (ak používate), soľ a korenie. Priveďte do varu a potom znížte plameň a varte 15 minút, aby omáčka zhustla.
- Upečené baklažány pridajte do paradajkovej omáčky a premiešajte.
- Podávajte s čerstvou bazalkou a strúhaným parmezánom.
