17.07.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Yuliya Yesina).
Ako urobiť zelenú fazuľku na zimu? Sezóna tejto zeleniny sa začína v júni a trvá do septembra, preto sa oplatí urobiť si zásoby, aby ste si ju mohli vychutnať aj v zime. Tu je recept na dokonalú fazuľku, ktorú môžete použiť napríklad na večeru.
Ako pripraviť nakladanú zelenú fazuľku?
Foto: shutterstock/Yuliya Yesina
Existuje veľa receptov na fazuľky v pohároch, ale skôr ako sa pustíte do ich prípravy, oplatí sa poznať pravidlá pasterizácie, aby sa zaváraniny dokonale vydarili. Ako pripraviť fazuľku na zimu? Dávajte pozor na niekoľko vecí.
Nielen nakladané sa hodia mimo sezóny. Ako si pripraviť zelenú fazuľku na zimu?
Zásoba zelenej fazuľky v špajzi je pre milovníkov varenia nevyhnutnosťou. Ktorú si vybrať? To, samozrejme, závisí od osobných preferencií. Žltá bude jemnejšia, sladšej chuti a bude mať viac draslíka a fosforu, zatiaľ čo zelená je výraznejšia a je dobrým zdrojom kyseliny listovej a vitamínu C.
Fazuľka má neutrálne pH, takže nebráni rastu baktérií, preto je pridanie octu nevyhnutné. Ako pripraviť fazuľu na zimu?
Zelená fazuľka obsahuje vitamín C, fosfor, draslík, kyselinu listovú a mnoho ďalších vitamínom a minerálov.
Foto: shutterstock/B Brown
POZOR! Pri príprave fazule v pohároch nezabudnite, že si vyžaduje dvojitú pasterizáciu, aby sa vo fazuli nerozvíjali mikroorganizmy, ktoré by viedli k znehodnoteniu zeleniny.
Ako konzervovať fazuľku v pohároch? Je to triviálne jednoduché. Zaváraniny vyjdú dokonale
Pred vložením strukov do pohárov ich nezabudnite dobre umyť a odrezať konce. Poháre by mali byť čisté, sterilizované a suché.
Potrebujete tieto suroviny:
zelené fazuľky,
cukor,
ocot,
marináda z vody a soli.
Na liter vody pridajte polievkovú lyžicu soli a nálev priveďte do varu. Do pohára pridajte po lyžičke cukru a octu, potom naaranžujte fazuľky, zalejte pripraveným nálevom a pevne uzavrite. Poháre položte na dno hrnca, zalejte vodou do 3/4 výšky a varte dve hodiny. Odložte na tmavé miesto a po 24 hodinách opäť pasterizujte. Až potom budú poháre pripravené na skladovanie a fazuľka sa nepokazí.
Nakladanú fazuľku musíte pasterizovať dvakrát.
Foto: súkromný archív
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Ako variť zelenú fazuľku? Zdá sa, že viete. Ale určite robíte tieto chyby
Ako skladujete zelené fazuľky, aby zostali čerstvé? Dômyselný patent
The post Ako urobiť zelenú fazuľku na zimu? Tento krok je kľúčový. Inak sa pokazí a skončí v koši appeared first on Vášeň v tebe.
