Ako sa v reštaurácii zdravo a diétne najesť?
Mnoho výživových poradcov vám bude neustále opakovať, že ak sa chcete stravovať zdravo a vyvážene alebo dokonca diétne, nezostane vám nič iné, ako si pripravovať jedlá doma a obľúbiť si krabičky. Avšak nie každý človek má neustále možnosť stravovať sa z vlastných zdrojov a dokonca dennodenne variť niekoľko chodov. Ak je vaša práca tak trochu v pokluse, ťažko si počas fronty v obchode rozložíte krabičku s obedom a na schôdzke s klientom je to prakticky nemysliteľné. Ovšem doba rapidne pokročila a dnes sa môžete aj v reštauráciách skvele, zdravo a dokonca diétne najesť, bez toho, aby ste do seba dostali zbytočné kalórie navyše, tuky a nespočet sacharidov. Aké jedlá si z jedálneho lístka vyberať?
Nebojte sa kombinovať
Často ste sa v reštaurácii stretli s tým, že sa vám z jedného jedla páčilo mäso, ale nie príliš príloha a naopak? Potom sa nebojte ozvať a z jedálneho lístka si vlastné jedlo zostaviť. Dnes máte obvykle možnosti kombinovať hlavný chod s ľubovoľnou prílohou podľa vlastného gusta. A ak nie je zbytí, potom poproste, aby zemiaky neboli maslené maslom ani smažené a restované na oleji a špenát si dajte dusený na cesnaku, bez zbytočnej tučnej smotany navyše.
Šaláty sú zradné
Najväčším klamstvom reštaurácií sú šaláty. Povedali by ste si, že hromada zeleniny musí byť zákonite tou najlepšou a najdiétnejšou voľbou, ale mnohokrát je opak pravdou. Napríklad toľko obľúbený Caesar šalát je síce zmesou listovej zeleniny a mäsa, ale často obsahuje tiež slaninu a predovšetkým veľmi tučný a kalorický dresing, ktorý sa skladá z majonézy, horčice a ančovičiek. Caesar šalát je vo výsledku kalorickou bombou a väčšou záťažou, ako misa cestovín. Šalát by mal byť preto ochutený iba olivovým alebo sezamovým olejom, prípadne bazalkovým či rukolovým pestom a dbajte na to, aby bolo kuracie či morčacie mäso restované alebo grilované. Dobrou voľbou sú tiež krevety, losos, tuniak, avokádo, kozie syry, ovčie syry a orechy a semienka.
Nebojte sa cestovín, ale pozor na rissoto
Mnohí sa k obedu boja dať si cestoviny a zvolia radšej rissoto. Ovšem cestoviny sú pre obed vhodné, ak si ich vyberiete v čo možno najjednoduchšej podobe. Zabudnite na smotanové a zahustené omáčky a dajte si napríklad penne so sušenými paradajkami, kuracím mäsom a bazalkou. Vhodné sú rovnako cestoviny s paradajkovou omáčkou alebo s rybou a morskými plodmi. Oproti tomu talianske rissoto je zmesou rozvarenej ryže, ktorá má vysoký glykemický index, masla, parmezánu a ďalších pochutín, vďaka ktorým sa jedná o naozaj kalorickú bombu.
Mäso a ryba sú najlepšou voľbou
Ak ste v diétnom režime, potom sa predovšetkým večer zamerajte na bielkoviny a obmedzte sacharidy. Namiesto hladového šalátu si dajte grilované kuracie prsia s restovanou či grilovanou zeleninou, prípadne s menším prílohovým šalátikom s olivovým olejom. Skvelou voľbou je tiež filet z lososa so špenátom alebo zeleninou.
