Jogurty s laktobacilmi: Elixír dlhovekosti?
Už na začiatku 20. storočia sa objavila teória, že konzumácia jogurtov s laktobacilmi vedie k dlhovekosti. Základom tejto myšlienky je predpoklad, že probiotiká, teda živé mikroorganizmy, pozitívne vplývajú na zdravie človeka zlepšovaním črevnej mikroflóry. Prečo je dôležité mať ju v dobrej kondícii?
Probiotiká nie sú lieky, ale ovplyvňujú bakteriálnu mikroflóru v tele – to, aké baktérie žijú v črevách a či nespôsobujú problémy. Toto výrazne ovplyvňuje zdravie. Prvé probiotikum, Lactobacillus gasseri, získava dojča z materského mlieka.
Ak sa rozhodnete pre dlhovekosť, ktoré produkty si vybrať? Existujú dve možnosti: konzumovať probiotiká z mliečnych kyslomliečnych výrobkov (jogurty, jogurtové mlieka a zákvasy) alebo užívať probiotiká v tabletkách.
Živé kultúry sú kľúčové! Na trhu je veľké množstvo mliečnych výrobkov s probiotikami a je v podstate jedno, či obsahujú laktobacily alebo bifidobaktérie, ich efekt je podobný. Dôležité je, aby obsahovali živé kultúry. Tieto výrobky nemajú dlhú trvanlivosť a výrobca to zvyčajne uvádza na obale. Môžete si to otestovať aj sami: ak vyberiete jogurt alebo kefír na dlhšie ako hodinu z chladničky, obal sa nafúkne. To znamená, že prebieha kvasenie, ktorému sa darí v teple. Výrobok by nemal byť tepelne spracovaný, upravený ani termizovaný. Ak áno, baktérie musia byť pridané až po takejto úprave. Každý výrobok obvykle obsahuje prevažne jeden druh probiotika. Ak chcete telu dodať dostatočné množstvo probiotík, dajte si k raňajkám mliečny výrobok so živými kultúrami. Je jedno, či je to jogurt, jogurtové mlieko alebo zákvas. Probiotiká je lepšie konzumovať ráno, pretože organizmus sa čistí a je lepšie, aby iné potraviny nepôsobili proti. Probiotiká v mliečnych výrobkoch majú výhodu v tom, že mlieko je dobrým zdrojom vápnika, ktorý je dôležitý pre tvorbu kostí. Podobne ako pri vitamínoch, aj tu platí, že najlepšie a najbezpečnejšie je získavať probiotiká z prirodzených zdrojov, ako sú zelenina, ovocie a kyslomliečne výrobky. Nemali by byť liekom, po ktorom siahnete v prípade ochorenia, ale bežnou súčasťou stravy.
Tablety netreba zatracovať. Na trhu je množstvo probiotických tabletiek a odborníci presne nevedia, ktoré vybrať. Platí podobné pravidlo ako pri vitamínoch a iných doplnkoch stravy: nevyberajte iba na základe reklamy, radšej preparáty od väčších a známejších firiem. Probiotiká v tabletkách sú vhodné pre tých, ktorí nemajú radi alebo neznášajú mliečne výrobky.
Probiotiká sú dôležité pre udržanie rovnováhy vaginálnej a črevnej flóry, ktorá ovplyvňuje ďalšie pochody v tele. Sú prospešné pri niektorých druhoch hnačiek, predpokladá sa, že pomáhajú pri reumatoidnej artritíde, črevných zápaloch, cystickej fibróze, zápaloch pošvy a alergiách. Laktobacily bránia rastu baktérií, ktoré spôsobujú črevné zápaly a hnačky. Preto je dobré ich užívať preventívne, najmä počas dovoleniek. Okysľujú prostredie čriev produkciou kyseliny mliečnej a bránia tak rastu napríklad salmonely. Pomáhajú aj proti hnačkám po užívaní antibiotík. Ak máte pri črevných ťažkostiach problém s konzumáciou kyslomliečneho produktu, užívajte probiotiká v tabletkách. Pri užívaní liekov a probiotík sa radšej poraďte s lekárom alebo lekárnikom, či neexistujú nejaké interakcie. Laktobacily tiež pomáhajú zlepšiť celkovú imunitu, zrejme pôsobia aj proti zápalom horných dýchacích ciest. Majú vplyv aj na hladinu cholesterolu, ktorú znižujú, čím chránia pred infarktom a sú dôležité v prevencii ochorení srdca a vysokej hladiny cholesterolu. Dôležitá je aj ich úloha v ochrane vaginálnej a močovej oblasti u žien. Produkujú mimo iné aj peroxid vodíku a okysľujú prostredie v tejto oblasti, čím vytvárajú bariéru proti pomnoženiu bakteriálnych kmeňov spôsobujúcich zápaly. Preto existujú aj čípky a dokonca hygienické vreckovky vhodné na ošetrenie daných miest, určené najmä ženám náchylným na infekcie, napríklad po kúpaní alebo pohlavnom styku. Niektorí odborníci zdôrazňujú, že prostredie v oblasti pohlavných orgánov ovplyvňujú pozitívne probiotiká v strave. Tento efekt sa stále skúma, ale živé jogurty určite neškodia, iba pomáhajú.
