Ak mi tento rok niečo prirástlo k srdcu viac ako inokedy, tak sú to kuchynské spotrebiče. V mojej kuchyni sa vždy niečo varí, takže keď sa naskytla príležitosť vyskúšať si vychytávku od legendárnej austrálskej značky Breville (v Spojenom kráľovstve známej ako Sage), okamžite som po nej skočila.
Nie je mi cudzia rozsiahla rada kávovarov Breville – stroj Oracle Jet je pre mňa na zozname želaní – ani ich škála čističiek vzduchu. Ešte som však nemala možnosť reálne si vyskúšať pôsobivý rad kuchynských robotov Breville, konkrétne model Paradice 9.
Paradice 9 predstavuje strednú triedu v ponuke kuchynských robotov Breville, stojí nemalých 399 USD / 299 GBP / 529 AUD a je citeľným krokom nižšie od jeho staršieho súrodenca, modelu Breville Paradice 16 za 699,95 USD / 579,95 GBP / 899 AUD. Bez ohľadu na cenu získal Paradice 9 nadšené recenzie, pretože ide o mimoriadne schopný robot s doživotnou 30-ročnou zárukou na vysokovýkonný indukčný motor. Navyše je maximálne úsporný z hľadiska skladovania, pretože svoju vlastnú misu využíva ako domov pre svoje početné nadstavce (na rozdiel od dvoch samostatných úložných nádob modelu 16).
Keď už hovoríme o nadstavcoch, v balení nájdete nastaviteľný nadstavec na krájanie, nadstavec na kocky, nadstavec na cesto, krájací nôž v tvare „S“ a obojstranný kotúč na strúhanie. Dodáva sa tiež so širokým otvorom a vtláčadlom, čo predstavuje bezpečnostné opatrenie proti náhodnému mixovaniu, pretože na spustenie stroja musíte mať vtláčadlo na svojom mieste. Ale akonáhle je všetko zaistené a pripravené na použitie, Breville Paradice 9 dokáže krájať a kockovať za menej ako 10 sekúnd… alebo tak tvrdí väčšina recenzií.
Aby som všetky nadstavce otestovala, vyzvala som ich na súboj s tromi základnými receptami: domáce orechové maslo, strúhaný čedar a tekvicový koláč od základu.
Ale dosť bolo otáľania – tu je, ako sa Breville Paradice 9 darilo v mojom receptovom kole!
Domáci tekvicový koláč
Ako zarytá fanúšička Halloweenu a pitia PSL (Pumpkin Spice Latte), bolo príznačné použiť Breville Paradice 9 na prípravu tekvicového koláča. Konzervovaná zmes na tekvicový koláč je v USA synonymom Dňa vďakyvzdania, ale tu v Austrálii som ju musela vyrobiť úplne od základu.
Po zakúpení najlepšej tekvice Kent, akú som mohla nájsť, som sa pustila do prípravy, začala som zaistením kockovacej mriežky a nadstavca s nožom k miske Paradice 9. Nastavenie nadstavca bolo trochu zložité, pretože samostatný, ostrý nôž musíte umiestniť v smere uvedenom na nadstavci. Ale potom, čo som na to prišla, som mohla v okamihu krájať tekvicové kocky.
Hotové tekvicové kocky boli menšie, ako som dúfala, ale to sa u tohto stroja očakáva kvôli menšej kockovacej mriežke. To však neznevažuje schopnosť stroja kockovať, pretože celá moja tekvica trvala len 5 minút rozmixovať.
Výkon procesora však podkopala frustrujúca konštrukčná chyba: kockovacia mriežka neustále zachytávala posledný plátok tekvice. Použila som dodané vtláčadlo, aby som sa ju pokúsila dostať von, ale zistila som, že je ľahšie vytlačiť zostávajúce kúsky s pomocou maslového noža. Po 45 minútach pečenia som na základňu procesora nasadila nôž v tvare „S“, aby som tekvicu rozmixovala. Podobne ako v prípade kockovacej mriežky, trvalo menej ako 2 minúty, kým sa tekvica rozdrvila na konzistenciu podobnú polievke a rovnomerne sa zjemnili hrudky na jemné pyré.
Obrázok 1 z 3
Akonáhle bolo pyré hotové, nasledovala príprava cesta s použitím pastelovo modrého nadstavca na cesto. Bolo to prvýkrát, čo som v kuchynskom robote pripravovala krehké cesto, takže som bola dosť skeptická. Zvyčajne, keď robím cesto alebo pečivo, vytiahnem svoj KitchenAid Artisan Stand Mixer a nadstavec na cesto, pričom cesto sa začne formovať do 10 minút. Ale v tomto prípade nadstavec na cesto a pulzný gombík Paradice 9 skrátili môj obvyklý čas na polovicu a vytvorili dokonale strapaté cesto pripravené na miesenie za menej ako 5 minút.
Pre urýchlenie manuálnych procesov krájania, mixovania, miešania a miesenia bol Breville Paradice 9 cenným prírastkom k už aj tak prácnemu receptu. Ocenila som široký podávací žľab a kapacitu misy, najmä pri mixovaní viac ako kila pečenej tekvice, pretože som to mohla urobiť naraz.
Čo mi však prekážalo – čistenie noža v tvare „S“ bolo často náročné, pretože zvyšky jedla mali tendenciu priľnúť k vretenu, čo sťažovalo ich oddelenie.
Použitie Breville Paradice 9 v tomto recepte bolo magické? Nie. Užitočné? Áno, ale neprinieslo to žiadne nové triky, ktoré by nedokázal aj lacnejší kuchynský robot. Za tie peniaze sa neosvedčil pre samotné základné funkcie. Pre tento konkrétny recept mi to ušetrilo čas a energiu, ale stále som musela urobiť nejakú manuálnu prácu, aby som dokončila prácu (a upratovanie).
Hodnota za peniaze: 3 z 5
