Ako na potravinové alergie?
S klasickou alergickou reakciou sa dnes stretla už drvivá väčšina populácie, vrátane veľmi malých detí. Takmer všetci si vybavujete pálenie, žihľavku, ale tiež nádchu, opuchnuté oči či kašeľ alebo dokonca dýchavičnosť. Klasická alergia v mnohom pripomína prechladnutie, avšak nie je dočasná a jej príznaky sa obvykle miernia medikamentmi, určenými práve pre alergikov. Niečo iné však predstavujú potravinové alergie, ktoré sú čoraz rozšírenejšie a takmer by sme ich mohli radiť k civilizačným ochoreniam. Že ste doposiaľ alergiu na potraviny nemali? To ovšem neznamená, že sa u vás neprejaví napríklad práve dnes. Ako s potravinovou alergiou bojovať a čím nahradiť jedlá, ktoré nemôžete konzumovať?
Celiakia nemusí byť vrodená
Celiakia je iným slovom alergia na lepok. Ten sa objavuje v pečive, cestovinách, v koláčoch a inom pečení a často tiež v sušienkach, suchároch a podobne. Lepok môžu obsahovať aj orechy, preto je potrebné pozorne čítať všetky príbalové informácie. Alergia na lepok môže ľuďom veľmi znepríjemňovať život, lebo taký jedinec, po požití lepku, trpí bolesťami brucha, vracaním, hnačkami a môže si privodiť aj krvácanie z konečníka či obdobné ťažkosti. Akonáhle u seba spozorujete neprimerané reakcie na potraviny s lepkom alebo následne u lekára alergiu zistíte, je potrebné okamžite zakročiť a nasadiť bezlepkovú diétu. To samozrejme znamená nekonzumovať v talianskych reštauráciách pizzu a cestoviny, ale naopak sa zamerať na zeleninu, mäso, strukoviny, ovocie a tiež na bezlepkové pečivo. A čo sa stane, ak lepok požijete? Pravdepodobne sa objavia zažívacie ťažkosti, ktoré upozorňujú na konzumáciu nevhodnej suroviny. Z dlhodobejšieho hľadiska sa jedná o nebezpečnú záležitosť, ktorá by mohla viesť až k zničeniu čriev.
Alergia na laktózu je čím ďalej častejšia
Veľmi obvyklou záležitosťou sa stáva tiež alergia na laktózu, ktorá má obdobné príznaky ako celiakia. V tomto prípade platí to isté, čiže musíte z jedálnička vyradiť mliečne výrobky, a to i tie kyslomliečne. Klasické mlieko tak nahraďte kozím alebo ovčím, ak vám sú proti srsti, siahnite po prírodnej variante v podobe mlieka sójového. To isté platí u jogurtov, dezertov a samozrejme tiež syrov.
