Čokoláda Lindt – v čom spočíva jej tajomstvo?
Tajná receptúra čokolády Lindt sa vyvíja a zdokonaľuje už od roku 1845. Skutoční švajčiarski majstri vyberajú najlepšie a najkvalitnejšie suroviny a so svojou vášňou pre dokonalosť vyrábajú naozaj kvalitnú čokoládu.
Rodolphe Lindt
Rodolphi Lindt bol syn bernského lekárnika a v roku 1979 sa rozhodol vyrábať čokoládu. V tej dobe bola čokoláda tuhá a musela sa dosť žuvať. On však chcel, aby sa lahodná čokoláda rozplynula na jazyku a potešila všetky zmysly. Kúpil teda bývalú továreň so zastaralými strojmi a začal experimentovať. Začiatky však boli ťažké a príliš sa mu nedarilo. Medzi miestnymi budil posmech, ale on sa nenechal odradiť.
Bratia sa spojili
Brat Auguste bol po otcovi lekárnik a rozhodol sa, že Rodolphovi pomôže. Zanalyzoval biely povlak, ktorý sa neustále tvoril na čokoláde a zistil, že je to tukový povlak, ktorý nie je škodlivý. Bádali spoločne dňom i nocou, pridávali viac kakaových bôbov, prevarovali kakaové maslo a Rodolphe zdokonaľoval svoj recept. Všetko bez úspechu.
Náhoda, s ktorou sa to podarilo
Jeden z učňov sa ponáhľal v piatok večer domov a zabudol vypnúť stroj, ktorý pracoval nepretržite celý víkend. Keď to v pondelok ráno Rodolphe zistil, veľmi sa rozzúril, ale len na krátku chvíľu. Čokoláda, ktorá sa celý víkend miešala, bola jemná a v ústach sa mu rozpustila podľa jeho vysnívaného priania.
Tajomstvo
Tajomstvo delikátnej čokolády Lindt však nespočíva len v urputnom miešaní niekoľko dní a nocí, ale tiež v určitom množstve kakaového masla, bôbov a ďalších ingrediencií. Nikomu sa doposiaľ nepodarilo zistiť rodinné tajomstvo majstrovskej čokolády Lindt, ktorá má unikátnu chuť, hodvábne jemnú textúru a rozpúšťanie na jazyku je symfónia chutí.
Ako ochutnávať čokoládu
Čokoládu si vychutnajte všetkými zmyslami. Pri rozbalení obalu vdýchnite jej vôňu. Teraz si vychutnajte jej vzhľad a prezrite si odtieň hnedej farby (podľa typu čokolády). Potom sa započúvajte do zvuku pri odlomí tabuľky a na záver položte kúsok čokolády na jazyk, kde sa začne pomaly rozpúšťať.
