Lasagne s kuracím mäsom: Jednoduchý recept
Lasagne sú typický druh talianskych cestovín a sú veľmi obľúbené najmä u mladších ročníkov. Jedlá z cestovín po taliansky sú proste in. A kto vie pripraviť naozaj dobré lasagne, je stravníkmi obdivovaný a chválený.
Čo sú lasagne?
Lasagne sú cestoviny v tvare plátkov dlhých 8 cm a širokých 2,5 cm. Zvyčajne sa zapekajú s bešamelom a mäsovou zmesou, najčastejšie s bolonskou omáčkou. Ale pripraviť sa dajú aj inak a my vás o tom presvedčíme. Tentokrát vám ponúkame recept na skvelé lasagne s kuracím mäsom, smotanou a špenátom.
Recept na lasagne so špenátom a kuracím mäsom
Najprv sa budeme venovať príprave samotných plátkov lasagní. Ak máte čerstvé lasagne, ktoré ste si sami urobili alebo kúpili v obchode (to sú tie v chladiacich boxoch), nemusíte si ich nijako predpripravovať. Tie tvrdé (suché) z krabičky najprv namočte do vody. Než si pripravíte bešamel a zmesi, s ktorými budete lasagne zapekať, stihnú zmäknúť, bez toho, aby ste ich predtým varili. Potom už sa môžete pustiť do práce.
Suroviny
12 – 15 plátkov lasagní (podľa veľkosti pekáča a podľa počtu stravníkov)
cca ½ kg kuracích pŕs
cca 100 ml smotany na šľahanie
1 cibuľa
2 – 3 strúčiky cesnaku
1 špenátový pretlak
zmes talianskeho korenia (bazalka, oregano), možno aj trošku grilovacieho korenia
50 g masla
50 g hladkej múky
½ l mlieka
100 g strúhaného syra podľa chuti (eidam, gouda, čedar, mozzarella)
3 lyžice strúhaného parmezánu
soľ
korenie
olivový alebo repkový olej
Postup prípravy
- Z masla a múky si pripravíte svetlú zápražku, zalejete studeným mliekom a prešľaháte. Bešamel varíte za stáleho miešania do zhustnutia.
- Na lyžici oleja opečte na kocky nakrájané kuracie mäso, okoreňte talianskym a prípadne aj grilovacím korením, osoľte a okoreňte. Potom zalejte smotanou a nechajte asi 10 minút prebublávať.
- Cibuľu nakrájajte najemno, opečte ju na lyžici oleja, pridajte špenátový pretlak a nechajte z neho vydusiť vodu. Pridajte soľ, korenie a prelisovaný cesnak.
- Do vychladnutého bešamelu zamiešajte strúhaný syr a lyžicu parmezánu.
- Potom štvrtinu rozotrite na dno pekáča a položte naň plátky lasagní.
- Na lasagne navrstvite kuraciu zmes, špenát a opäť bešamel.
- Znovu položte lasagne, mäso, špenát a trochu bešamelu, naň plátky lasagní a tie potrite zvyškom bešamelu.
- Navrchu ho bohato posypte parmezánom a môžete dať lasagne do predhriatej rúry zapiecť asi na pol hodiny na teplotu 200 °C.
