1. Ingrediencie
Na „steak“:
- 400 g zemiakov (šálkových, olúpaných a nakrájaných)
- 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
- 2 polievkové lyžice nutričného droždia
- ½ čajovej lyžičky údenej papriky
- soľ, čierne korenie
- štipka muškátového orieška
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja na vyprážanie
Na bylinkovú kôrku:
- 2 polievkové lyžice strúhanky
- 1 čajová lyžička sušenej tymiánu alebo rozmarínu
Na huby:
- 200 g hnedých šampiňónov
- 1 strúčik cesnaku (jemne nasekaný)
- 1 polievková lyžica sójovej omáčky
- štipka oleja na varenie
2. Postup prípravy
-
Zemiakové „steaky“:
- Zemiaky uvaríme domäkka, rozpučíme a rozomelíme.
- Pridáme kukuričný škrob, nutričné droždie, údenú papriku, soľ, korenie a muškátový oriešok. Dôkladne premiešame.
- Z hmoty vytvarujeme placky podobné steakom.
-
Obliapanie a pečenie:
- Strúhanku zmiešame s bylinkami a steak v nej obalíme.
- Na panvici rozohrejeme olej a steak opečieme do zlatista z oboch strán.
-
Huby na cesnaku:
- Na malej panvici opražíme nasekaný cesnak, pridáme nakrájané huby a sójovú omáčku. Restujeme, kým huby nezmäknú.
Podávame teplé s hubami ako prílohou.
