Je to také chutné! Mali by ste jesť viac takýchto receptov v zime. Nový vegánsky spôsob

1. Ingrediencie

• 2 stredne veľké sladké zemiaky (očistené a nakrájané na kocky; cca 500 g)
• 1 konzerva cíceru (400 g, prepracovaný a prepláchnutý)
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 čajová lyžička údenej papriky
• 1 čajová lyžička rascových semien (kmín)
• 1 čajová lyžička soli
• 100 g quinoy (cca ½ šálky)
• 200 ml zeleninového vývaru (cca ¾ šálky)
• 1 avokádo (nakrájané na plátky)
• Šalátové listy
• 2 lyžice tahini pasty
• Šťava z polovice citróna (cca 2 lyžice)
• Čierne sezamové semienka (voliteľné, na ozdobu)

2. Postup prípravy

• Zemiaky a cícer:
  • Predhrejte rúru na 200 °C.
  • Na plech dajte kocky sladkých zemiakov a prepracovaný cícer, zmiešajte s olivovým olejom, údenou paprikou, rascovými semenami a soľou.
  • Pečte 20–25 minút, kým zemiaky nezmäknú a cícer nebude chrumkavý.
• Quinua:
  • Quinou prepláchnite a v hrnci ju uvarte v zeleninovom vývare podľa návodu na obale (cca 15 minút).
• Tahini dressing:
  • V miske zmiešajte tahini pastu, citrónovú šťavu a trochu vody, kým sa nevytvorí hladká, krémová omáčka.
• Podávanie:
  • Naservírujte quinou na tanieri, pridajte pečené zemiaky a cícer, plátky avokáda a šalátové listy.
  • Pokvapkajte tahini dressingom a posypte čiernymi sezamovými semenami.