7 jednoduchých receptov, keď neviem, čo variť!

1. Ingrediencie

Recept č. 1: Frittata so zemiakmi, mletým hovädzím mäsom a vajcami

• 1 lyžica olivového oleja
• 450 g mletého hovädzieho mäsa
• 1 cibuľa
• 1 veľký strúčik cesnaku
• soľ a čierne korenie na dochutenie
• ½ čajovej lyžičky sladkej papriky
• 3–4 stredné zemiaky
• 4–6 vajec
• syr podľa výberu
• pažítka

Recept č. 2: Zemiakové hniezda s mletým mäsom

• 1 kg zemiakov
• 1 lyžica soli
• 450 g mletého hovädzieho mäsa (93 % mäso, 7 % tuk)
• 1 stredná cibuľa
• 1 lyžica olivového oleja
• hrstečka kôprov
• 2 lyžice masla
• soľ a čierne korenie na dochutenie
• ½ čajovej lyžičky cesnakového prášku
• ½ čajovej lyžičky sladkej papriky
• 200 g nakrájaných paradajok
• 100 g syra podľa výberu
• pečte pri 200 °C / 400 °F asi 10 minút, kým sa syr rozpustí

Recept č. 3: Brazílska escondidinho (zapiekanka s mletým mäsom a zemiakovou kašou)

Mäso:

• 2 lyžice masla
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 450 g mletého hovädzieho mäsa
• 2 paradajky
• 1 pohár drvených paradajok
• 1 vetvička rozmarínu
• 130 g parmezánu
• 1 žĺtko
• 1 lyžica múky
• soľ a čierne korenie na dochutenie

Zemiaky:

• 450 g zemiakov
• 1 čajová lyžička soli
• 220 g smotanového syra
• 250 ml smotany na šľahanie
• ½ čajovej lyžičky muškátového orieška

Posypka:

• 200 g nastrúhaného mozzarelly
• petržlen (voliteľné)

Recept č. 4: Zemiakový závitok s mletým mäsom

• olivový olej
• 450 g mletého hovädzieho mäsa
• 1 cibuľa
• ½ zelenej papriky
• soľ a čierne korenie na dochutenie
• 1 čajová lyžička sladkej papriky
• 1 čajová lyžička tymiánu
• 3 lyžice paradajkového pretlaku
• 220 g mozzarelly
• 3 veľké zemiaky nakrájané na plátky
• pažítka

Pre vegetariánov: Mleté mäso možno nahradiť hubami.

Recept č. 5: Najlepší pastiersky koláč

Mäso:

• 450 g mletého hovädzieho mäsa
• 1 stredná žltá cibuľa
• 2 stredné mrkvy
• 2 strúčky zeleru
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice paradajkového pretlaku
• 2 lyžice Worcesterskej omáčky
• soľ, čierne korenie
• 1 čajová lyžička oregana
• 1 čajová lyžička tymiánu
• 360 ml hovädzieho vývaru
• 1 pohár mrazeného hrachu

Zemiaková kaša:

• 4 stredné zemiaky
• 3 lyžice masla
• 200 g mozzarelly
• parmezán
• 120 ml plnotučného mlieka
• 1 čajová lyžička soli
• čierne korenie

Recept č. 6: Frittata so zemiakmi a mletým mäsom

• 4 zemiaky
• soľ a čierne korenie na dochutenie
• 450 g mletého hovädzieho mäsa (95 % mäso, 5 % tuk)
• ½ čajovej lyžičky cesnakového prášku
• ½ čajovej lyžičky sladkej papriky
• ½ cibule
• 3 vajcia
• ½ čajovej lyžičky oregana
• 100 ml smotany na šľahanie
• 100 g čedarového syra

Veľkosť panvice: 25 cm

Recept č. 7: Tradičný bulharský recept so zemiakmi a mletým mäsom

• 450 g mletého hovädzieho mäsa
• olivový olej
• 1 cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• soľ a čierne korenie na dochutenie
• ½ čajovej lyžičky mletých červených papričiek
• ½ čajovej lyžičky oregana
• ½ lyžice paradajkového pretlaku
• ½ pohára paradajkovej omáčky
• 5–6 stredných alebo 4 veľké zemiaky
• 1 mrkva (voliteľné)
• 3 poháre vody alebo vývaru

2. Postup prípravy

Recept č. 1

1. Na panvici zohrejte olivový olej a pridajte cibuľu nakrájanú nadrobno a cesnak.
2. Pridajte mleté mäso a korenie (soľ, čierne korenie, sladká paprika). Osmažte do zlatista.
3. Zemiaky nakrájajte na tenké plátky a pokryjte nimi mäso.
4. Rozmixujte vajcia a nalejte ich na mäso so zemiakmi.
5. Posypte syrom a kôpou pažítky. Pečte v rúre, kým vajíčka ztvrdnú.

Recept č. 2

1. Zemiaky uvarzte v osolenej vode a rozmužte ich s maslom.
2. Osmažte cibuľu, pridajte mleté mäso, cesnakový prášok, sladkú papriku a paradajky. Dochutte.
3. Formujte zmužky zemiakového cesta do hniezd, vložte do nich mäso a posypte syrom.
4. Pečte, kým sa syr rozpustí.

Recept č. 3

Mäso:

1. Na masle osmahnite cibuľu, cesnak, pridajte mleté mäso a dochutte.
2. Pridajte paradajky, rozmarín a parmezán. Záhustite múkou s vajíčkom.

Zemiaky:

1. Uvaríte, rozmužte so smotanovým syrom, smotanou a korením.
2. Vrstvujte mäso a zemiakovú kašu, posypte mozzarellou a zapečte.

Recept č. 4

1. Osmažte mleté mäso s cibuľou, paprikou a korením. Pridajte paradajkový pretlak.
2. Zemiaky nakrájajte na tenké plátky a rozložte na pečiacom papieri.
3. Pokryte mäsom a syrom, zrolujte do tvaru závitku a zapečte.

Recept č. 5

1. Orestujte mleté mäso s cibuľou, mrkvou, zelerom a cesnakom.
2. Pridajte Worcesterskú omáčku, vývar a hrášok.
3. Uvarite zemiaky, rozmužte s maslom, mliekom a syrom.
4. Vrstvujte do zapiekacej misy a zapečte.

Recept č. 6

1. Osmažte mleté mäso s cibuľou a korením.
2. Pridajte nakrájané zemiaky a nechajte zmäknuť.
3. Vmiešajte vajcia, smotanu a syr, potom zapečte v panvici.

Recept č. 7

1. Osmahnite cibuľu, cesnak a mleté mäso. Pridajte korenie a paradajkovú omáčku.
2. Pridajte nakrájané zemiaky a mrkvu, podliejte vodou alebo vývarom a duste do zmäknutia.