Recept 1: Zemiakové placky
Ingrediencie
- Zemiaky: 500 g
- Kukuričný škrob: 40 g
- Hladká múka: 40 g
- Kari: ¼ čajovej lyžičky
- Sladká paprika: ½ čajovej lyžičky
- Soľ: 1 čajová lyžička
- Čierne korenie: štipka
- Olej: ½ polievkovej lyžice
- Veľmi studená voda: 60 ml
Postup prípravy
- Zemiaky uvaríme a rozomelíme na pyré.
- Pridáme kukuričný škrob, múku, kari, papriku, soľ, čierne korenie a olej.
- Vmiešame studenú vodu, až vznikne husté cesto.
- Tvarujeme malé placky a smažíme do zlatista.
Recept 2: Zemiakové buchtičky s cesnakom
Ingrediencie
- Zemiaky: 400 g
- Cesnak: 30 g
- Maslo: 20 g
- Ryžová múka: 40 g
- Jarná cibuľka: 50 g
- Kukuričný škrob: 40 g
- Voda: 100 ml
- Soľ
- Olej na smaženie
Postup prípravy
- Zemiaky uvaríme a rozdrvíme na kašu.
- Pridáme nasekaný cesnak, maslo, ryžovú múku, jarnú cibuľku a škrob.
- Postupne pridávame vodu, aby vzniklo vláčne cesto.
- Tvarujeme malé knedle a smažíme v rozpálenom oleji.
Recept 3: Zemiakové gule so šunkou a syrom
Ingrediencie
- Zemiaky: 400 g
- Šunka: 40 g
- Strúhaný syr: 40 g
- Kukuričný škrob: 40 g
- Petržlenová vňať: 2 polievkové lyžice
- Čierne korenie: ¼ čajovej lyžičky
- Soľ: 1 polievková lyžica
- Olej na smaženie
- Teplota smaženia: 180 °C
Postup prípravy
- Zemiaky uvaríme a rozomelíme.
- Pridáme nasekanú šunku, syr, škrob, petržlen, korenie a soľ.
- Vytvarujeme malé guľky.
- Smažíme v rozpálenom oleji do zlatohnedej farby.
Recept 4: Chrumkavé zemiakové lízance
Ingrediencie
- Zemiaky: 400 g
- Soľ: ½ čajovej lyžičky
- Sladká paprika: ½ čajovej lyžičky
- Čierne korenie: štipka
- Kukuričný škrob: 2 polievkové lyžice
- Parmezán: 2 polievkové lyžice
Postup prípravy
- Zemiaky nastrúhame a odstredíme prebytočnú vodu.
- Pridáme soľ, papriku, korenie, škrob a parmezán.
- Tvárime tenké plátky alebo placky.
- Pečieme v rúre alebo smažíme do chrumkavosti.
