4 tipy, ako nahradiť soľ

Každý pokrm, ktorý varíte alebo pečiete, je potrebné vždy trochu ,,doladiť“ korením, pretože samotná chuť mäsa či zeleniny nebude nikdy taká dobrá. Ľudia sa naučili najčastejšie používať soľ a siahajú po nej tak automaticky, že si ani neuvedomujú, že solia prakticky čokoľvek. Ak krůtiemu steaku dodáte šmrnc trochou soli, v poriadku, ničmenej máte pocit, že je potrebné hojne soliť zeleninový šalát alebo ryžu?

Soľ je síce najjednoduchším kuchynským dochucovadlom, ktoré umie používať už malé dieťa, avšak nad jej pôsobením na ľudský organizmus sa sťahujú mračná. Lekári na celom svete a výživový poradcovia sa zhodujú, že soľ zavodňuje organizmus, dehydratuje ho a navyše znễsňuje chudnutie a vstrebávanie dôležitých látok. Z tohto dôvodu by sa v kuchyni ideálne nemala vôbec vyskytovať. A že si bez soli neviete predstaviť svoj život? Potom sa naučte používať bylinky a korenie, ktoré sú rozhodne zdravšie a jedlo pozdvihnú do úplne inej chuťovej dimenzie.

Korenie

Korenie by rozhodne nemalo chýbať v žiadnej kuchyni a našťastie ho Slováci, hneď po soli, používajú celkom pravidelne. Korenie je samo o sebe veľmi výrazné, preto je treba s ním šetriť, ničmenej dokonale sa hodí do polievok, omáčok, na mäso, ale pokojne i na raňajkovú omeletu či miešané vajíčka. Korenie je navyše neuveriteľne zdravé, preto si ho doprajte denne, ideálne čerstvo mleté.

Chilli

Chilli sa k nám dostalo z Indie, kde je alfou a omegou varenia. Indovia sa zameriavajú na pikantnú kuchyňu a nutno podotknúť, že varia veľmi zdravo a ich metabolizmus funguje na plné obrátky. Dôvodom je fakt, že chilli podporuje látkovú výmenu a k chudnutiu a zdravému životnému štýlu je naprosto geniálne. A ako chilli do jedálnička zaradiť? Pripravte si napríklad chutné špagety s cesnakom, olivovým olejom a chilli papričkou a ak si na ne netrúfnete, zájdite si do pravej talianskej reštaurácie, kde iste budú na jedálnom lístku.

Bylinky

Naprosto najvhodnejšou voľbou sú bylinky všetkého druhu, vďaka ktorým je jedlo svieže, ľahké a skvele nielen chutí, ale tiež vonia. Bylinky používajte ideálne čerstvé, pretože jedine tak majú ten správny ,,říz“. Na okne by vám preto nemala chýbať bazalka, oregano, tymián alebo mäta, ze ktorej pripravíte i vynikajúci čaj.

Cesnak

Cesnak je neuveriteľne vďačným dochucovadlom, pretože s jedlom dokáže hotové zázraky. Skvele si rozumie s mäsom, ale i s prílohami ako sú zemiaky, zelenina a podobne. Cesnak je navyše neuveriteľne zdravý, pretože sa jedná o prírodné antibiotikum, ktoré má protizápalové a tým pádom i liečivé účinky. Cesnaku sa v kuchyni nebráňte a ak si netrúfnete na hovädzie na cesnaku, vsaďte aspoň na jednoduchú cesnačku, ktorá zachutí celej rodine.